港台甜品全面溃败

原标题：港台甜品全面溃败

十年前，成都还没有什么像样港式台式甜品店，要吃得真的飞去去香港或者台湾。白婵因为工作原因，在05年到10年期间经常往返成都与香港。在香港的日子里，不管多忙，她都要抽时间做两件事：买八卦杂志，吃鱼丸和许留山。那时她常常住在百德新街附近，每一条街巷的转角，都有许留山，几平米的，十几平米的，人山人海，百吃不厌。

她常常是吃一碗多芒小丸子，走一截，肚子空点了，再进去另一家，点一份芒果捞野。逛到最后，外带一杯多芒西米捞回酒店。

因为太热爱许留山，她还写过信给总部问怎么在成都开店，后来因为加盟费太贵才作罢。

2010年，终于有家港式甜品准备来成都了，听说满记要来，还有人在“豆瓣”上打听了一翻。

10年前的8月，满记在盐市口新世界百货负一楼开了第一家门店，接着迅速扩张，远东百货、凯丹、伊势丹等都有了分店。生意像现在的网红店一样，都处于要拿号排队的状态。

那一年满记为首的港式甜品在成都刮起了一阵旋风，恒记其实也来了，也排队，但大家都以为是满街的姐妹店，大部分风头都被满记抢了。2012年，台式甜品鲜芋仙在盐市口大业路开了第一家旗舰店，之后鲜芋仙快速布局8家门店，每家生意都不错，甚至成了成都的“相亲”圣地。

在港式台式甜品里，来得最晚的是许留山，赶上了最后“一趟车”，13年许留山在来福士开了一家店。一位网友在微博上说：架势有当年满记刚来时的风范，外卖的至少要等40分钟，成都人民太爱凑热闹了！

刚开业的许留山，随便发100多号出去，排队至少半个小时以上。

很多人在这些港式台式甜品店里，耍过朋友，相过亲，发过呆…..十年之后，这些港式台式甜品店，可说是全面溃败了，我们分头去了几家曾经红极一时的甜品店，记录了他们现在的状态，并测评了他们的王牌。

满记甜品

2010年

2018年

选了一个中午时间去了ifs负二楼的满记，不知道是不是时间不对，只有一个妹子坐在边上，而且看样子她已经吃完面前的甜品很久了，反正店里没人，多在沙发上坐一会也无妨。这家满记在ifs楼下几个电梯口的交汇处，人流量巨大，之前周末走这儿过都是人满为患，没想到平日里这么冷清。

半个小时内，有一个外卖大哥来取餐，另外也就只有一对闺蜜和一个女生进店光顾，有一对夫妻带着宝宝站在门口，我以为他们要进去吃点甜品什么的，结果爸爸只问服务员要了一奶瓶的开水就走了。

一坐下服务员就递上了菜单，我点了满记最经典的芒果白雪黑糯米甜甜，29元一份。从下单付钱到这碗甜品端上来，总共耗时了3分54秒，相当之快速。第一口就吃了盖在最上面的芒果，我的天！冰到我牙龈都在痛，这牙芒果绝对放在冰箱里超过了10小时，如果不是大热天，根本接受不了这样的温度。

黑糯米倒是温和的，只是我记得以前的两坨糯米都很有韧性耐嚼，不过我咬了一口觉得口感非常一般，还有点生硬，最多吃一坨，第二坨就有点难以下咽了。

好在垫底的香草冰淇淋味道还是一如既往的甜蜜，不然这碗经典甜品真的就要大失所望了。虽然生意是有点秋，不过还是要说，满记服务员的服务还是在线的，递菜单买单包括离开都很有礼貌，轻声细语很温油了。

恒记

2010年

2017年

想在市区找一家恒记的“榴连往返”尝尝味道，可以说是处处碰壁。以前逛完春熙路，很多人都习惯到群光负一楼来份儿恒记。不过最近去的时候，根本没看见恒记的影子，大众点评上最新的评论来自今年八月份，但是根本不是这家店，而是一家叫猫山王的店。

其他的评论几乎都是15年。顺着恒记的电话打过去，没人接；找了另一家王府井店的电话，刚说完是恒记哇，就挂了；另一家在西单商场的店，打过去也没人接……

不说味道口感了，就这个架势，没溃败也快溃败了。

许留山

2010年

2018年

中午特点选了个饭点去来福士的许留山，曾经排队盛况的已经不复存在。不知道是不是因为人少，连灯都不想开太亮。

店里一共只有3位客人，都一副昏昏欲睡的样子玩儿着手机。站了半天，柜台上连个服务员也没有，我喊了一声“请问有人么？”一位服务员才从后厨伸出头来说“马上，稍等一下”

我点了一份招牌的多芒小丸子38元，出餐的速度很快。端上来的时候就觉得这个芒果颜色比较“青涩”，吃了一口果然，太酸了！酸到牙齿一颤。

中间的芒果冰淇淋非常一般，没有冰淇淋该有的丝滑和果香，我只简单的把几颗小丸子吃了，剩下的实在没有欲望吃完。不过，虽然没有什么生意，但是服务员的态度还不错的。

鲜芋仙

2010年

2018年

晚餐之后，黄金时段，339楼下的鲜芋仙却是一副门可罗雀的景象。店里零星几个人，还要忍受隔壁烤肉铺飘过来的阵阵油烟，环境体验非常不好。

点餐的时候，特意问了一下小哥，到底哪个才是招牌。小哥说，是招牌烧仙草。又问他，那什么点击率最高，他说芋圆3号。于是点了芋圆3号想尝尝看还是不是当年的味道。

结果并没有让人失望，是好吃的。浓稠的红豆汤泡着一大坨芋艿，甜味清淡但香味浓郁。

芋圆和珍珠还是保持了原有的高水准，Q弹嫩滑，看来，鲜芋仙虽然没有了以前的盛世，在技术操作上，还是没有打折的，这一点值得嘉奖。

成都人就是这样，在追赶吃的路上，速度极快，在抛弃吃的路上，也是速度极快。2015年，成都的社区日料店小火了一把，以上善本味为首的小型料理店把镋钯街带成了日料一条街，一年之内，开了8、9家，现在家家排队的盛况已不复存在。

2016年，潮汕牛肉又在成都掀起了一阵旋风，“虚伪”的成都人说好无辣不欢，却可以在清淡的潮汕牛肉门口排队一两个小时。

这两年“小郡肝串串”、糍粑冰粉、小龙虾也掀起过龙卷风一般的狂潮，不过现在也正在被成都人逐渐抛弃…..

悄悄的，新的“统治者”——奶茶正在逐步占领成都，不知道能坚挺多久。

来留言说说，你追赶过的“狂潮”吧。